主席
翁肇喜(財團法人中華飲食文化基金會)
委員
方成義(財團法人中華飲食文化基金會)
王秋桂(清華大學人類學研究所)
任柯安(香港中文大學人類學系)
朱明若(格里菲斯大學環境與人口健康中心)
朱娟秀(臺北醫學大學)
吳燕和(夏威夷大學東西文化中心)
李飛鵬(臺北醫學大學)
杜正勝(中央研究院歷史語言研究所)
張玉欣(財團法人中華飲食文化基金會)
陳飛龍(南僑集團)
陳翔立(三商投控)
郭忠豪(臺北醫學大學通識教育中心)
黃樹民(清華大學人文社會學院)
楊政達(臺北醫學大學人文暨社會科學院)
臧振華(清華大學人類學研究所)
蔡博方(臺北醫學大學醫學人文研究所)
蕭新煌(臺灣亞洲交流基金會)
執行秘書
許嘉麟
行政人員
洪麗君
陳怡伶
林良芩
林君樺