主席
翁肇喜（財團法人中華飲食文化基金會）
委員
方成義（財團法人中華飲食文化基金會）
王秋桂（清華大學人類學研究所）
任柯安（香港中文大學人類學系）
朱明若（格里菲斯大學環境與人口健康中心）
朱娟秀（臺北醫學大學）
吳燕和（夏威夷大學東西文化中心）
李飛鵬（臺北醫學大學）
杜正勝（中央研究院歷史語言研究所）
張玉欣（財團法人中華飲食文化基金會）
陳飛龍（南僑集團）
陳翔立（三商投控）
郭忠豪（臺北醫學大學通識教育中心）
黃樹民（清華大學人文社會學院）
楊政達（臺北醫學大學人文暨社會科學院）
臧振華（清華大學人類學研究所）
蔡博方（臺北醫學大學醫學人文研究所）
蕭新煌（臺灣亞洲交流基金會）
執行秘書
許嘉麟
行政人員
洪麗君
陳怡伶
林良芩
林君樺