會議簡介

「2021中華飲食文化國際學術研討會」延至2022年舉辦。

主辦單位:
財團法人中華飲食文化基金會
清華大學人類學研究所
臺北醫學大學醫學人文研究所
格里菲斯大學環境與人口健康中心
香港中文大學人類學系
實踐大學餐飲管理學系

主題:
生物與生態觀點下的中華飲食文化

子題:
‧傳統農書對現代農法的啟示
‧氣候變遷與飲食文化的因應
‧食物多樣性與自然生態保育
‧電子及生物工程與無汙染蔬果栽培
‧農林漁牧跨資源的整合系統
‧環境關懷與原住民知識的實踐
‧生態健康與慢食/食療
‧自然農法與市集/紀錄片